長年にわたるクランベリー栽培パートナーシップからのフィールドノート
訪問日：2026年10月6日 · 中国・黒竜江省
畑の広がりのなかで、一年の仕事が赤に集まっていきます。
2026年10月6日、YOHOLIFE®のチームは、中国・黒竜江省にある長年のクランベリー栽培パートナーを訪れました。私たちは、地面近くに育つ植物、畑のなかを進む収穫、そしてそれを運び込む人々という、身近な原料のあまり知られていない始まりまでさかのぼるために訪れたのです。
満杯のコンテナが並ぶ列の間にトラクターが立っています。その向こうには、広い空の下、低い丘に向かって畑が続いています。パートナーによると、この栽培基地の面積は4,200ムー（約280ヘクタール）で、クランベリーを年間約3,000トン生産しているとのことです。その規模はひと目で分かります。その内側にある仕事こそ、もう少し近くで見る価値があります。
この訪問は、時間をかけて築かれてきた関係の一部です。産地に戻ることで、収穫のたびに何が求められるのか、原料の規格から何が読み取れるのか、そしてここで生まれる価値を、その土地とそこにいる人々とどうつなぎ続けられるのかを、より深く理解できます。
01 / 植物
北米に始まり、中国に根づく
オオミツルコケモモ（Vaccinium macrocarpon Aiton）は、北米原産の、地面を這うように育つ常緑の多年生つる植物です。茎は地面近くに広がり、その実は秋の収穫期を代表する赤のひとつになります。酸性の栽培条件のもとで育てられ、土壌と水の管理に細心の注意が払われます。1
パートナーによると、この栽培基地の北米系の最初の植栽材料は、アメリカ合衆国のウィスコンシン州から来たものだそうです。その歴史は、原産地から遠く離れた土地で育ち、栽培用の植栽材料と地域の農業の知識に支えられて続く植物という、もうひとつの奥行きをこの風景に与えています。
この果実が宿しているのは、色だけではありません。クランベリーには、プロアントシアニジン（PAC）をはじめとする、天然に存在するさまざまな植物成分が含まれています。そのA型PAC構造は、クランベリー研究で特に注目されている点です。私たちにとって、こうした成分を理解することは、それが由来する植物を知ることから始まります。
02 / 2つの収穫方法
水面の赤、畑の赤
収穫の写真は、同じ果実について二つの異なる物語を伝えています。
湿式収穫では、栽培床に一時的に水を入れます。実はつるから外れ、それぞれの果実の内部にある空気を含んだ空洞が生む浮力によって、水面に浮かび上がります。手に持った、切ったクランベリーの写真では、その内部の空間がよく分かります。浮いた実はそのあと集められ、引き上げられます。多くの人がクランベリーと結びつけて思い浮かべるのは、何千もの小さな赤い実で姿を変えた水面という、この光景でしょう。2
乾式収穫では、果実を水に浮かべず、陸の上にとどめたまま作業します。収穫機械がつるから実をくしでかき取るか摘み取り、栽培床に水を張らずに収穫物を集めます。畑の写真では、満杯のコンテナが作業道に沿って並び、植物、収集、取り扱い、そして運び出しを待つ次の積み荷という、目に見えるリズムを収穫に与えています。
湿式収穫のクランベリーは加工品に使われることが多く、乾式収穫は一般に生食用市場向けの果実と結びつけられています。どちらか一枚の写真だけでは、生育シーズンの全体は語れません。どちらも、作物を知り、適切な収穫方法を選び、畑を離れる果実を丁寧に扱うことによって成り立っています。2
水は、収穫の時期に印象的な光景をつくります。ただし、クランベリー自体は栽培床のつるに実るもので、一生を水中で過ごすわけではありません。二つの方法を並べて見ると、その違いがはっきりします。
03 / 大規模な協力関係
パノラマの中の人々
4,200ムーは、かなりの規模の栽培原料源です。年間約3,000トンというのが、パートナーの報告する生産量です。これらの数字の背後には、根づいた株の手入れ、収穫の段取り、果実の収集、そして次の工程に向けた調製といった、栽培基地を生産的に保つための繰り返しの作業があります。
長年の協力関係により、私たちはこの仕事の近くにいられます。訪問を通じて、収穫を直接見て、栽培と取り扱いの工程についてパートナーと話し合い、原料を、お客様の要件に結びつける機会が得られます。
写真には、人々の姿も収められています。機械とコンテナのそばには、作物を収穫へと変える労働に携わる人々がいます。栽培と収穫は、地元の農家や作業者に雇用をもたらしています。栽培基地の規模が意味を持つのは、この仕事のための継続的な場をつくるからであり、また、長く続く供給関係が、その産地の地域社会へ価値を還元しうるからです。
04 / 果実から規格へ
数値が意味すべきこと
原料の旅は、畑を離れてからも続きます。栄養関連製品を開発するお客様にとっては、基原植物と明確に定められた分析規格が、原料とともに伝わっていなければなりません。
YOHOLIFE®は、総可溶性プロアントシアニジンを30%以上とし、BL-DMAC / UV-Visで測定してプロシアニジンA2当量として表示するクランベリーエキスを提供しています。標準品にはプロシアニジンA2を用い、吸光度は640 nmで測定します。これは会社が供給する特定のエキス規格であり、定量法、標準品、結果の表示方法が、この数値を定義する要素の一部です。
パーセンテージは、その測定方法が明確であって初めて役に立ちます。異なる分析法や検量用標準品で得られた結果は、自動的に比較できるわけではありません。BL-DMAC法は、A型とB型の構造を区別せずに、総可溶性PACを測定します。結果をプロシアニジンA2当量で表すことで、その測定には定められた基準が与えられますが、それによって、単離されたA型PACの割合が確定するわけではありません。34
YOHOLIFE®にとって、正確さは産地の物語と並び立つものです。畑の訪問は、果実がどこから始まるのかを教えてくれます。透明性のある規格は、お客様が原料を評価し、ご自身の処方に合うグレードについて話し合うための、より意味のある土台になります。
05 / 産地に戻るもの
何かを先へとつなぐ収穫
訪問の終わりにも、赤い果実は私たちの写真に残ります。将来のシーズンを支える栽培植物、今季の背後にある地域の仕事、そして私たちがお客様に届ける原料へのより明確な理解という、私たちが先へ持っていきたいものは、もっと遠くまで届きます。
植物のために：栽培による継続性
パートナーによる栽培用植栽材料の取り組みは、将来の生育シーズンにわたってクランベリーの供給源を保つ助けとなっています。長年の協力関係を通じて、YOHOLIFE®は栽培と原料開発の間の継続性を支えています。生産力のある植栽材料を守り、手入れすることは、次の収穫に始まりを与えます。同時に、農業の知識を、それが支える植物と結びつけたままにします。
地域社会のために：産地での仕事
この栽培基地は、栽培、収穫、果実の取り扱いを通じて雇用を生み出しています。この供給関係への私たちの参加は、作物が育てられる場所で行われる仕事を支えるものです。ここでの恩返しには、植物原料の価値の一部が、それを可能にする労働を担う人々のもとに戻るようにするという、社会的な意味があります。
大地のために：一度の収穫を超えた心配り
大地に対する私たちの約束は、栽培を長い視野のなかに位置づけることです。土壌と水は、これから先のすべてのシーズンの条件です。産地を追い続けることで、パートナーとの対話のなかで、生産や品質とあわせて、その丁寧な管理を話題にし続けられます。責任は、果実を集め終えた時点で完結するものではなく、こうした継続的な注意を通じて育っていきます。
栄養のために：明確な規格という土台
私たちの原料を使った製品を利用する方々のために、私たちが果たす役割は、由来の分かる植物原料、明確に記述された測定値、そして規格についての十分な情報に基づく選択という、丁寧な開発です。天然素材への期待が、栽培された植物から技術資料に至るまで、理解できる仕事の上に成り立つようにしたいと考えています。
私たちは収穫を見るために黒竜江省を訪れました。そして、もうひとつの生育シーズン、地域に根ざし続ける仕事、丁寧に開発される原料という、収穫の先に続くものへの責任を携えて帰途につきました。この赤い果実のもっとも息の長い価値は、それによって私たちが未来へと運んでいけるものにあります。
私たちが収めるのは、ひと季節の収穫です。私たちが返すものは、次の季節の生育を支えるものであってほしいと考えています。
訪問の詳細および記載したエキス規格は、YOHOLIFE®が提供しました。栽培基地の面積、年間生産量、初期植え付け材料の由来は、栽培パートナーが報告したものです。年間生産量は、報告された概数です。定量法の説明：YOHOLIFE®定量法 — クランベリーエキス — BL-DMAC UV-Vis。
圃場の映像
黒竜江省でのクランベリー収穫を捉えた、音声なしの短い2本の映像：湿式収穫と乾式収穫。どちらの映像にもYOHOLIFE®のウォーターマークが入っています。
湿式収穫 · 中国・黒竜江省 · 2026年10月6日。YOHOLIFE®による音声なしの圃場映像で、中央と隅のウォーターマークが映像に埋め込まれています。
乾式収穫 · 中国・黒竜江省 · 2026年10月6日。YOHOLIFE®による音声なしの圃場映像で、中央と隅のウォーターマークが映像に埋め込まれています。
